Jean Michel Gathy在职业生涯中，一直亲自构思最受国际认可和最具突破性的设计，其著名的革新意念酒店设计手法在他对亚洲文化的尝试性探索中，并将不断继续下去。
来自比利时的建筑师Jean Michel Gathy为安缦酒店在全球27处留下了让人神往的设计作品，可谓安缦的“御用设计师”。我们所熟悉的作品包括位于印度尼西亚Moyo岛的安缦瓦纳，为LVMH设计的马尔代夫白马庄园，高贵典雅的北京颐和安缦，白墙黑瓦自然纯朴的富春山居，红墙金粉的拉萨瑞吉……
Jean Michel Gathy1955年10月出生于比利时，年幼跟家人旅游时察觉自己热爱地理及建筑。他小小年纪便为家人担起策划度假旅程的任务，九岁开始计划欧游路线，到访每个国家的地标和景点。他在1978年完成学位课程后便离开比利时，在1981年迁往亚洲。此后大部分时间居于亚洲，最近22年则在马来西亚生活。
他于1983年创立了DENNISTON设计事务所，专门为高级酒店及相关建筑项目创造别树一格的创新设计。凭借其高瞻远瞩、与时并进的建筑、设计及技术应用，DENNISTON一直在市场上保持着迄立不倒的领先地位。所有建筑项目均在其拥有125名员工的吉隆坡总部进行策划，或在开普敦、贝尔格莱德及墨西哥的办公室。
东方文化情结
中国海南岛三亚太阳湾柏悦酒店由6座独立拱形现代建筑物所组成，原意让“气”从山水之间自由流动，畅通无阻。酒店毗邻美丽迷人的南湖湖畔，坐拥葱郁景致，每座建筑与室内空间都经过悉心设计，让旅客尽情享受风景如画景色。6座建筑物以宽阔行人道一脉相连，由不同绘画及雕塑作为装饰点缀，营造多个场面调度，提供恬静、纯净艺术之旅。
在 Jean Michel Gathy 的设计下，曼妙的东方雅韵会在每个空间内恣意地铺展开来。一路走来，视觉上不乏艺术品的洗礼，精美的画作及雕塑品是每个角落不经意的点缀，走在每条连廊上，仿佛踏入静谧、纯净的艺术空间。
位于杭州的富春山居酒店依山傍水，隐匿在一片丘陵茶园中，其设计灵感源自13世纪画家黄公望的名作，画卷长6米，描绘了富春江的秀丽景色，这片美景如今与度假村的典雅气质浑然天成。Jean Michel 善于以简约淡雅的建筑型式将自然环境的原味带出，并注入当地精致文化，用西方的现代设计手法表现中国建筑艺术的精髓，度假村内，水，木，石等元素随处可见，以回归自然营造气氛。
Jean Michel Gathy 对东方雅韵风格的传神表达，归功于他对东方文化的一种特殊情结。今年60岁的 Jean Michel 来到亚洲已经有34年，在他的记忆中，当年的中国马路上少见汽车，人们大多以自行车为交通工具，“设计师”这个名词还没出现在人们的世界中。Jean Michel Gathy 见证了中国经济日新月异的发展，他在中国、马来西亚、中国香港、新加坡等亚洲地区反复来往，逐渐对中国文化有了深刻的理解，他自称几乎快忘记了自己的欧洲文化背景，反而亚洲文化在他的灵魂中根深蒂固，就是这样一个深爱着亚洲文化的比利时建筑师，打造了一个属于他的酒店设计时代，每一个新酒店的诞生都能引起人们最高级别的精神膜拜。
一生与酒店同行
马尔代夫白马庄园度假酒店中，Jean Michel 的设计理念是让宾客尽情领略马尔代夫的大海、细沙和阳光。这些都是白马庄园度假酒店设计期间最重要的自然元素，并被一一融入到建筑以及室内设计之中。酒店采用了高悬的教堂式天花，并嵌以高达7米的大门，美丽的自然光线和风景尽收眼底，让各位客人均可领略独特的马尔代夫风光。
从孩童时代开始，Jean Michel Gathy 就喜欢探寻世界、旅行和拜访名胜。他通过规划全家的旅行计划，走遍了金字塔、吴哥窟、巴黎埃菲尔铁塔、罗马圣彼得大教堂这些名胜古迹。从9岁开始，Jean Michel 就可以向兄弟姐妹介绍这些建筑的精妙之处。
大学毕业之后，他将时间、专长和热情全部倾注在世界顶级酒店会所设计中。他所有的项目设计都在回应酒店业“Who is Who”的主旨。值得高兴的是，这些项目获得了多个奖项，并备受业内人士推崇。就像每一个国家都有各不相同的法律和法规一样，每一个项目也都具有其自身的挑战，不过这也是 Jean Michel 工作的乐趣所在，对困难的克服给JeanMichel带来了灵感，让他变得更为专业。而与地方当局和相关政策打交道是最令他郁闷的地方，“这种感觉就像是你肚子里的孩子已经足月了，但是医生说得等几天才能生。” Jean Michel 禁不住被自己幽默的比喻逗笑。
Jean Michel Gathy 对建筑和设计始终充满着激情，他喜欢破除界限、提出问题，并让好奇心引导灵感。他说，“我并不跟随潮流，我跟从信念设计，并且添加情感、职业知识。我们的设计必须代代相传，而非一时风靡。当然，我们的设计也会融入时下元素，条件是这些元素能够在将来被其他元素替代。”Jean Michel Gathy 总是能深入而透彻地理解建筑，以及建筑与人类之间的关联，这些风靡全球的度假酒店只是实践并真实地表达了为他发现和总结的永恒自然规律。
设计的哲学之道
Jean Michel从 项目的位置及环境体验着手，把令人尊重的传统、无与伦比的设计和大自然的雄伟集于 TheChediAndermatt 一身，完全采用可持续发展的设计及施工方式，JeanMichel成功把 TheChedi Andermatt塑造成奇妙热情、亲切及完美之作。
杰弗里·巴瓦(Geoffrey Bawa) 是Jean Michel Gathy 最崇敬的建筑大师，如果他现在还在世，应该已是96岁高龄。他并不是度假酒店的创造者，但是他开创了热带度假酒店的先河，成为无数设计师膜拜和学习的典范。Jean Michel Gathy 的设计哲学建立在 Geoffrey Bawa 的设计哲学之上，承袭了他很多的设计理念与设计逻辑。他引用过一个非常恰当的比喻：“就像制作飞机一样，虽然飞机在这几十年中基本形态没有变化，但是整个制作技术已经有了翻天覆地的革新。酒店设计也是如此，我遵循他的设计哲学并发展自己的设计理论，同时融入全新的技术与现代科技，让空间更符合现代生活的各种需求，让人们可以舒适地享受自然，而这一切的变化与革新，最终还是为了去实现我们最初的设计哲学。”
Jean Michel Gathy 认为一个杰出的酒店设计能让你感到身心放松，就像是你的第二个家一样，让你光着脚走来走去都倍感舒适，Jean Michel做到了。
Jean Michel Gathy 代表作
One&Only瑞提拉岛度假酒店
马尔代夫
酒店内的餐厅和酒吧一向是最受欢迎的休憩和社交场所。富于灵感的环境和气氛使得餐饮场所独具魅力，成为大型庆典、私密聚会和商务会谈的理想选择。Jean-Michel 是众多酒店设计杰作的创造者，作品包括迈阿密海滩时代酒店（The Setai Miami）的The Setai Grill餐厅，三亚太阳湾柏悦酒店（Park Hyatt Sunny Bay Sanya）的悦厅和茶苑餐厅，瑞士切蒂安德玛特度假村（The Chedi Andermatt）的酒窖及雪茄吧The Wine & Cigar Library，马尔代夫白马庄园度假酒店 （The Cheval Blanc Randheli）le 1947餐厅，马尔代夫 One&Only瑞提拉岛度假酒店 （One&Only Reethi Rah）的日式餐厅Tapasake，以及安缦威尼斯 （Aman Venice）的Piano Nobile。
One&Only瑞提拉岛度假酒店，马尔代夫
Tapasake日式餐厅
酒店坐落在北马累环礁的大型岛屿上，被印度洋清澈湛蓝的海水环绕。瑞提拉在迪维希语中意为“美丽岛屿”，Jean Michel Gathy 于2005年将其打造成为名副其实的度假空间。Tapasake是一间精致时尚，别具风格的水上日式餐厅。Gathy在餐厅中设计出不同的座位区，包括露台上长长的共享餐桌和可眺望环礁湖的简约花岗岩石座；柔和烛光笼罩下的、镜面抛光不锈钢和花岗岩打造的寿司吧；两间设有六座圆桌的水上凉亭，可容纳12名宾客的主厨餐桌；以及餐厅中央的餐桌。
Tapasake大胆采用玻璃、石材和不锈钢等材质，配以水磨石地板，鲸鱼骨造型桌腿的牡蛎灰贝母餐桌，以及无论落座何处均可观赏到的诱人海景，展现出令人耳目一新的格调。吧台上陈设的清酒，高大玻璃花器中的日式花艺，大花瓶中的翠竹，以及悬挂的日式灯笼都增添了清雅的气氛。虽然主厅采用本地制作的茅草屋顶，但餐厅整体设计风格中的都市感多于民族风。玻璃外饰的厨房配以黑色瓷砖装饰，因其没有白瓷砖的反光效果，创造出神秘的戏剧张力。
Jean Michel Gathy 表示：“我希望宾客离开瑞提拉时获得各个感官的满足：因在世界上最美丽的地方之一度假而获得视觉上的享受；因为度过了一段精彩、舒畅的欢乐时光而获得精神上的愉悦，。我给瑞提拉的设计想要传递这样的信息 – 这是一座赋予了当代意味的热带风格建筑，利落简约，又有一丝禅意 – 但同时也是充满趣味的。”
切蒂安德玛特度假村，瑞士
The Wine and Cigar Library酒窖及雪茄吧
受到地理位置和目的地体验的启发，Jean Michel Gathy 将文化遗产、无与伦比的设计愿景以及切蒂安德玛特傲人的自然环境和谐相融；酒店采用当地建材和专员，以可持续方式进行设计和建造 。作品不仅向传统瑞士建筑致敬，同时进一步提升设计理念，打造出质朴奢华的山间度假酒店，惬意又时尚，舒适而高贵。
切蒂安德玛特拥有丰富多样的室内外餐饮选择，包括全日餐厅，日式餐厅，酒吧和起居室，大堂吧，庭院，泳池，瑞士木屋，俱乐部，以及酒窖和雪茄吧（The Wine and Cigar Library）。
The Wine and Cigar Library被世界各地的精选佳酿环绕，配以悉心挑选的瑞士主题书籍。酒廊屋顶高悬，采用大地色系装潢和层次繁复、触感柔软的装饰。这一私密空间设有步入式雪茄储藏室，围绕壁炉的空间可容纳12名宾客，整体洋溢着优雅的私人宅邸风范。
白马庄园度假酒店，马尔代夫
Le 1947餐厅
白马庄园度假酒店坐落于马尔代夫兰德利岛，是一处优雅、精致、专为悠闲的小岛赤足生活而设计的酒店。酒店因其绝美的环境、茂盛的植物和隐蔽的湛蓝环礁湖选址于此，Jean Michel Gathy 依照私人宅邸打造出一座私密度高的“庄园”。
标志性精致料理餐厅le 1947名字源于白马酒庄最尊贵的年份酒，为主厨Yannick Alleno提供了展现其精湛厨艺的最佳舞台。
通往餐厅内部的是一条体验式朱红色走廊，整体风格向法国料理致敬，诠释出马尔代夫氛围中的精美和创意。装潢精致的空间连接着绿意盎然、棕榈树摇曳的热带花园，是宾客小憩或细细品尝佳肴的理想场所。厨房核心地带采用开放式设计。简洁而私密的le 1947餐厅中心是以白色人造大理石多孔装饰，视觉效果惊艳的同时也让宾客有机会一窥主厨的烹饪秘辛。
迈阿密海滩时代酒店
The Setai Grill餐厅
Jean Michel Gathy 的设计超越了迈阿密南海滩精品酒店常见的舞台化装饰风格，创造出真正与众不同、将奢华风范与东方设计主题融合的下榻空间。迈阿密海滩时代酒店位于南海滩上一处宁静祥和的都市绿洲中。酒店整体概念为设计与装饰派艺术的交织，将南海滩的建筑历史和多元文化与风靡国际、在亚洲尤为盛行的装饰派艺术运动相结合。
酒店的四间餐厅展现出迈阿密当地最精彩的餐厅设计，其中包括亚洲风格餐厅Jaya, 摩登高端牛排餐厅The Setai Grill，The Bar & Courtyard酒吧，以及池畔餐厅The Ocean Grill。The Setai Grill巧妙地隐藏在泳池的公共空间后。实木地板和大地色调装饰组合营造出幽暗诱人的整体氛围。在行政主厨Mathias Gervais的管理下，烹饪团队以世界各地的顶级食材呈现出“东西交汇”的摩登时代餐飲体验，主打亚式风味特色菜肴。
安缦威尼斯
Piano Nobile
宾客只需乘船沿着蜿蜒交织的威尼斯大运河即抵达酒店，酒店是建于16世纪的帕帕多波利宫，下榻空间充满皇族风范气派；在这里，威尼斯的魅力和浪漫与经典的安缦风格通过Jean Michel Gathy 的双手一一呈现。
The Piano Nobile 是宫殿中最大的休息区，也对非住客开放。这里是辉煌的大型活动宴会厅，以及餐厅黄厅与红厅的所在地。安缦烹饪团队由意大利著名的米其林星级主厨Davide Oldani亲自指导，行政主厨Akio Fujita领导管理。大运河是城市的交通要道，贡多拉和水上巴士穿梭其间。宾客可从The Piano Nobile的阳台尽览运河景象。The Bar则提供了一个可以观赏运河景致的惬意空间。
宴会厅旁的红厅和黄厅提供意大利和亚洲菜式，就餐时可分别俯瞰酒店的运河花园以及大运河。黄厅中设有华美的壁炉，以及19世纪著名画家Cesare Rotta绘制的天花板。除the Bar以外，名为Stanza del Tiepolo和图书馆的游戏室也是休憩社交的理想场所。
三亚太阳湾柏悦酒店
悦厅及茶苑
悦厅 2015年2月开业的三亚太阳湾柏悦酒店仿照海边私人豪宅设计建造，典雅考究的布置富家居风格，又有微妙中式风韵渗透其中。三亚太阳湾柏悦酒店设有8处主要餐饮场所，即悦厅、品悦、沁园、池畔吧、悦海、观景台、茶苑，所有场所的设置均遵循大型私宅中的空间概念。
私人府邸风格的就餐空间悦厅洋溢着温馨的家居氛围，可眺望迷人的中国南海景致，设有室内和户外就餐空间。10米高的天花板和温暖的色调调和出家常就餐和精致料理皆宜的舒畅氛围。
茶苑以中式点心和粤菜为特色的茶苑位于传统中式陶瓷瓦建筑中。就餐空间宽敞，自然光线充足，内有阁楼，层高9米的天花板上悬挂着鸟笼，赏心悦目。茶苑室内装饰以原木色调和传统中式元素为灵感，提供各类精选优质茗茶。
